Jaume dirige cet hôtel qui était autrefois sa maison familiale. L'Hôtel Alcaufar Vell surprend par son ancienne tour de guet et ses plus de 100 hectares de promenade. Cet hôtel de charme date du XIVème siècle et les différentes extensions réalisées au fil des siècles en ont fait un manoir néoclassique. Les bâtiments principaux sont regroupés autour d'un grand jardin d'oliviers sauvages, où se répète chaque soir le fabuleux rituel du dîner aux chandelles. La piscine est un endroit très agréable. Vous pouvez marcher jusqu'à une petite plage avec un phare dans la même ferme. Les chambres sont très spacieuses et de style méditerranéen où la couleur blanche prédomine et le linge soigné qui procure fraîcheur et bon repos. L'hôtel Alcaufar Vell est l'un des meilleurs hôtels ruraux de Minorque, plein de tranquillité, très professionnel et avec tout le charme des hôtels Rusticae. Au petit-déjeuner, vous pourrez déguster des produits typiques de Minorque, dont beaucoup sont cultivés et fabriqués à la ferme, tels que des fruits, des saucisses, du miel ou des infusions.